대저 토마토와 대저 짭짤이 토마토는 모두 부산 대저동에서 재배되며, 맛과 품질이 뛰어난 특산품입니다.
하지만 당도, 크기, 맛 등에서 미묘한 차이가 있으며, 구별법과 영양성분에도 차이가 존재합니다.
두 토마토의 특징과 구별 방법, 영양소 등 궁금한점을 정리 해보겠습니다.
대저 토마토란?
대저 토마토는 부산광역시 강서구 대저동 지역에서 재배되는 토마토로, 강물과 바닷물이 만나는 비옥한 토양에서 자라납니다. 일조량이 풍부하고 토양에 염분이 많아, 일반 토마토보다 단단하고 맛이 진한 것이 특징입니다.
- 수확 시기 : 2~5월
- 특징 : 작고 단단함, 고당도, 신맛과 단맛 조화
대저 짭짤이 토마토란?
대저 짭짤이 토마토는 별도의 품종이 아닌, 대저 토마토 중에서도 당도가 8브릭스 이상이고 크기가 작은 S, 2S, 3S 사이즈 토마토를 지칭합니다.
- 특징 : 초록색과 빨간색이 섞인 투톤 컬러, 단짠단짠한 맛, 높은 저장성
※ 초록색이 많을수록 상큼하고 짭조름한 맛이 강합니다!
대저 토마토와 대저 짭짤이 토마토 비교
| 항목 | 대저토마토 | 대저 짭짤이 토마토 |
| 품종 | 토사마, 썬로드 | 토사마, 썬로드 |
| 당도 | 3~5 브릭스 | 8 브릭스 이상 |
| 크기 | 다양함 | 작음 (S, 2S, 3S) |
| 색상 | 붉은색 위주 | 초록+빨강 투톤 |
| 저장성 | 보통 | 높음 |
| 나트륨 함량(100g당) | 2mg | 6mg |
왜 대저 토마토를 먹어야 할까?
토마토는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽힐 만큼 영양이 풍부합니다.
대저 토마토 역시 다음과 같은 건강효과를 기대할 수 있습니다.
- 리코펜(Lycopene) : 항산화 작용, 노화 방지
- 비타민C : 면역력 강화
- 칼륨 : 혈압 조절
- 식이섬유 : 장 건강
대저 짭짤이 토마토의 특별한 점
짭짤이 토마토는 특히 높은 당도와 산도의 균형 덕분에 생식(生食)으로 먹기에 아주 좋습니다.
초록+빨강 투톤 상태일 때 가장 맛이 좋습니다.
구매 시 주의사항
- 상표 확인 : '짭짤이' 명칭은 대저농협의 승인을 받은 상품에만 붙을 수 있습니다.
- 포장박스 구별 : 포장 박스를 통해 '대저 토마토'와 '대저 짭짤이 토마토'를 구분할 수 있습니다.
- 생산지 확인 : 대저동 생산 여부를 꼭 확인하세요.
※ 대저 인근 지역(예 : 으뜸 토마토)은 대저 토마토와 비슷하지만, 명확히 구분됩니다.
같지만 다른 두가지 토마토
대저 토마토와 대저 짭짤이 토마토는 같은 뿌리를 둔 과채지만, 맛과 품질, 당도에서 확실한 차이를 보입니다.
초록색이 살아있는 짭짤이 토마토를 경험해본다면, 일반 토마토와는 차원이 다른 맛을 느낄 수 있습니다.
올봄에는 신선한 대저 짭짤이 토마토로 건강한 하루를 시작해보세요!
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